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全球快看点丨曲酒（关于曲酒介绍）

来源：互联网    时间：2023-06-02 08:55:19


(资料图片)

导读

1、 酒曲的起源已不可考，

2、 酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。日本有位著名的微生物学家坂口谨一郎教授认为这甚至可与中国古代的四大发明相媲美，这显然是从生物工程技术在当今科学技术的重要地位推断出来的。

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