今天小鱼来为大家解答以上问题,洋生姜怎么腌的好吃,洋生姜片最正宗的腌制方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
步骤一,准备洋生姜 3斤 、 青尖椒 10个 、 红尖椒 10个 、 蒜瓣 2个 、 生姜 1块 、 盐 3勺
(资料图片)
步骤二,洋生姜切成片,青红尖椒切成小块,生姜切成丝,蒜瓣剁成蒜末备用!
步骤三,放入3勺盐
步骤四,戴上手套,把所有的食材翻拌均匀!可以尝一下咸淡,再适量调整盐的用量
步骤五,腌制半个小时,再次翻拌均匀!让它充分入味
步骤六,装入无油无水的玻璃瓶中。边装边用擀面杖,按压紧实!
步骤七,保鲜膜封口,盖上盖子密封,常温保存即可!也可以放进冰箱冷藏保存!
步骤八,成品
洋生姜片最正宗的腌制方法
洋姜,又名鬼子姜,属于菊科,原产于北美洲,后来传入中国,在农村洋姜非常常见,生命力旺盛,繁殖能力强,在那里丢下一颗种子,来年就会长出很多洋姜,再往后不用种年年都会有洋姜继续生长,所以洋姜以前在农村并不受欢迎,一般家庭都不会弄它做菜吃,及少数家庭会弄一点回来做咸菜。洋姜除了可以做咸菜,还可以做汤或清炒,我们最常见到的食用方法也是最美味的食用方法就是做咸菜。
准备食材:
洋姜2斤、酱油15勺(约220g左右)、蚝油2大勺(约30g)、白砂糖1大勺(约10g)、盐5g、凉白开水适量
制作方法:
1、洋姜用清水反复搓洗干净后沥干水分,然后放在通风处晾2天~3天,让洋姜表面呈微微皱的状态
2、将洋姜放入干净的玻璃杯中,玻璃杯用之前先用开水进行消毒,并擦干水分
3、将准备好的酱油、蚝油、盐、白砂糖等混合倒入干净的小碗中,用勺子搅拌均匀,搅拌至盐和白砂彻融化的状态
4、将调味好的腌制汁倒入玻璃杯中,然后慢慢加入凉白开水,让洋姜全部浸泡在调料汁中
5、盖好瓶盖,将瓶子放在阴凉通风的地方腌制10天~15天即可食用,也可以放冰箱中冷藏保存
6、用干净的筷子取出腌制好的洋姜
7、切薄片后即可食用,也可以拌上少许香油或熟的食用油后再食用
洋生姜片最正宗的腌制方法
1、晾:把准备好的新鲜洋姜用清水洗净,去掉水分以后放在阴凉的地方晾制二到三天,等它表面脱水以后备用。
2、封:把晾好以后的洋姜放在可以密封的瓶子或者坛子中,再把花椒大料加清水煮开以后晾凉备用。
3、调:把准备好的面酱和酱油以及白砂糖和少量的蚝油、白酒放在一起调匀,再一起放到洋姜中,最后再把煮好的花椒水倒到洋姜中,调匀以后密封腌制。
4、腌:约十五天左右里面的洋姜就已入味,不过它腌制时间越长,味道越好,酱香味也越浓郁。平时想吃时可以取出洗净,切成细丝加点香油调味即是一道佐食的美味。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
X 关闭
2021年北向资金流入超4300亿元 外资热情拥抱中国资产
尽管面临疫情反复等多重不利因素,外资在2...北交所董事长徐明:北交所成立以来股票平均上涨98.9%
北京证券交易所董事长徐明8日表示,北交所...宁吉喆:2021年中国GDP将连续第二年超百万亿元
中国国家发改委副主任兼中国国家统计局...中国黄金消费市场渐回暖 “古法金”饰品获年轻消费者青睐
2022世界珠宝发展大会正在海口举行。8日在...观察:中国首条民营控股高铁开通之“时”与“势”
杭台高铁首趟列车即将发车。张煜欢摄1月8...中国生态环境保护实现“十四五”起步之年良好开局
中国生态环境部7日在北京召开2022年全国...人社部发布信用管理师国家职业技能标准
近日,人力资源和社会保障部对外发布了《...云南永善佛滩顺河梯级电站全面推进建设
日前,云南省永善县顺河村举行了佛滩顺河...中老铁路的背后 “税务专车”一路同行
2021年12月3日中老铁路正式开通运营,仅需...哈啰出行投资成立装饰工程公司 注册资本200万元
企查查APP显示,3月18日,上海钧住装饰工程有限公司成立,法定代表...Copyright © 2015-2022 亚洲建筑工程网版权所有 备案号:京ICP备2021034106号-51 联系邮箱:5 516 538 @qq.com